Стамбул и Каппадокия: гастрономическое путешествие

Гастрономическая неделя в Стамбуле и Каппадокии с экскурсиями и проживанием в отелях 4*

Страна:  Турция
Название тура:  Стамбул и Каппадокия: гастрономическое путешествие
Тип тура:  Авторский, Гастрономический, Познавательный
Группа:  10-13 чел.
Маршрут:  Стамбул — Каппадокия — Стамбул
Даты:  01-09 октября 2022
Продолжительность тура:  9 дней

Мы отправляемся в тур в Турцию из Санкт-Петербурга, но вы можете присоединиться к туру из любой точки земного шара — мы всё устроим.

Гастрономическая неделя в Стамбуле и Каппадокии

В ходе этого авторского путешествия мы побываем в Стамбуле и Каппадокии. Главная цель — не просто экскурсионная программа по красивым местам, но и возможность «погурманить», погрузившись в культуру турецкой кухни. Будет фантастически вкусно!

Стамбул — один из древнейших городов мира, в котором множество исторических памятников разных эпох. А Каппадокия славится пещерными жилищами, древними христианскими храмами и подземными городами.  Приглашаем в путешествие!

Самые интересные моменты тура

  • Многочисленные гастрономические удовольствия из мира традиционной османской кухни.
  • Прогулки и экскурсии по Стамбулу
  • Ая-София, Дворец Топкапы, Дворец Долмабахче
  • Подземная цистерна Шерефие
  • Кварталы Ортакёй, Балат и Кадыкёй
  • Холм Пьер Лоти
  • Сиркеджи, «Пера Палас» и Агата Кристи
  • Исторические кондитерские, вкуснейший турецкий кофе и разнообразные сладости
  • Необыкновенные конфеты, тулумба, шекерпаре, пахлава, халва и многое другое
  • Традиционная турецкая уличная еда
  • Рестораны с национальными турецкими блюдами
  • Северная и Южная Каппадокия, ее скальные церкви и фрески
  • Мастер-класс по национальной каппадокийской кухне
  • Полёт на воздушном шаре над Каппадокией

Это авторский тур, а значит

  • Уникальная программа тура, разработанная нашими менеджерами
  • Необычный маршрут
  • Неизвестные места и факты о них
  • Маленькая группа
  • Сопровождающий от нашей компании
  • Все самое лучшее: отели, транспорт, питание
  • Полная беззаботность и комфорт: все заботы мы все берем на себя
  • Любые ваши пожелания будут учтены
  • Перед поездкой — подробный путеводитель по туру, а после — большой фотоальбом

ПРОГРАММА ТУРА

turkey_750х400_2020-29

1 ДЕНЬ. С.-Петербург — Стамбул

Прилет в Стамбул. Встреча группы в аэропорту. Трансфер в отель. Свободное время. Трансфер в отель.

Стамбул — один из немногих в мире городов, расположенных одновременно на двух континентах — в Европе и Азии. Он раскинулся на величественных холмах по обоим берегам пролива Босфор, а с юга омывается водами Мраморного моря. Стамбул был основан в 667 год до н.э., тогда он назывался Византий и был греческой колонией. В 324 году император Константин переименовал город в Константинополь и сделал его столицей Римской империи. В 476 году Константинополь стал столицей Византийской империи. После захвата Константинополя турками-османами в 1453 году город стал столицей Османской империи. С 1930 года официальным международным именем города становится Стамбул.

turkey_750х400_012

2 ДЕНЬ. Стамбул: Султанахмет, Святая София, Дворец Топкапы, Шерефие

Завтрак в ресторане отеля. Встреча с гидом в 09:30.  Пешеходная экскурсия «Столица Османов».

Прогулка до площади Султанахмет. Знакомство со Старым городом. Римский Ипподром (Египетский обелиск с замечательной резьбой, изображающей императора Феодосия I в окружении семьи, Змеиная колонна с тремя переплетенными друг с другом бронзовыми змеями, Немецкий фонтан).

В течение многих веков существования Византийской империи Ипподром служил центром спортивной и социальной жизни столицы. Он использовался не только для организации гонок колесниц и поединков гладиаторов с дикими животными, но и для выступлений музыкантов, акробатов, артистов и проведения торжественных церемоний. 

Мильный камень (Милий, Милион) — нулевой километр Византийской империи, начало всех дорог.

Посещение мастерской турецких ковров ручной работы.

Собор Святой Софии.

Собор Святой Софии, Ая-София  —  всемирно известный памятник византийского зодчества, символ «золотого века» Византии. Собор Святой Софии в прошлом — главная церковь восточного христианства. Этот уникальный храм — вершина византийского зодчества, на многие века он определил развитие архитектуры в странах Западной и Восточной Европы. 

Голубая мечеть (мечеть Султанахмед) (осмотр снаружи).

Огромная Голубая мечеть (мечеть Султанахмед) стоит напротив Айя-Софии. Это величайший шедевр архитектуры. Было подсчитано, что для узоров керамических плиток было использовано более 50 вариации изображения тюльпанов. Одним из поразительных элементов мечети является михраб — молитвенная ниша, которая вырезана из цельного куска мрамора. На нем установлен чёрный камень, привезённый из Мекки.

Дворец Топкапы. Вы сможете посмотреть сказочные императорские залы, оружейную палату, знаменитую сокровищницу, где хранятся драгоценности султана, коллекции изумительного китайского и японского фарфора.

Дворец Топкапы находится на самой крайней точке стамбульского полуострова, на холме, который со всех сторон омывается водами Босфора и Мраморного моря. Дворец Топкапы был резиденцией султанов и административным центром Османской империи с 1465 по 1853 годы. Дворец занимает один из семи городских холмов и окружен широкими и достаточно высокими стенами с 28 башнями. Более 50 тысяч человек жили и работали в дворцовых помещениях. Это был настоящий город в городе с собственными мечетями и банями.  В 1853 году султан Абдулмеджид переносит свою резиденцию в новый дворец, и Топкапы сегодня — это уникальный музей, как нельзя лучше и полнее передающий дух имперской эпохи.

Обед. Вы сможете попробовать знаменитые османские лепешки с фаршем — пиде, это традиционная уличная еда.

Подземная цистерна Шерефие.

Цистерна Шерефие — одна из нескольких сохранившихся исторических закрытых подземных цистерн. Она построена в V веке во время правления Феодосия II и сохранилась до нашего времени. Ее другое название Феодосия. Цистерна использовалась для хранения питьевой воды на случай засухи или осады города.

 

В конце программы мы зайдём в историческое кафе-кондитерскую «Хафиз Мустафа Паша». Здесь вы сможете попробовать вкуснейший турецкий кофе и национальную «баклаву» разных видов. Заведение находится в пассаже исторического центра.

Хафиз Мустафа 1864 — десертные кафе-кондитерские в Стамбуле, которые славятся самой вкусной, нежной, мягкой и сочной пахлавой, это настоящий рай для сладкоежек. Также здесь можно попробовать лукум и прочие турецкие сладости и десерты.

В 18:00 для желающих — посещение исторического хамама Чемберлиташ, СПА по-турецки (за доп.плату).

Хамам Чемберлиташ был построен в 1584 году известным архитектором Османской империи Мимаром Синаном непосредственно для султана. Этот хамам особенно атмосферен. Наряду с классическим хамамом, тут предлагается масляный массаж, индийский массаж головы,  маски для лица. 

Возвращение в отель.

turkey_750x400_006

3 ДЕНЬ. Стамбул: Долмабахче, Ортакёй, Кадыкёй

Завтрак в ресторане отеля. Встреча с гидом в 08:30. Отправление на автобусно-пешеходную экскурсию «Жемчужины Стамбула». 

Экскурсия во Дворец Долмабахче.  Вы  увидите чудесные коллекции посуды, оружия и предметов быта, прогуляетесь по парку и узнаете тайну остановившихся старинных дворцовых часов.

Дворец Долмабахче (в переводе «насыпной сад») построен в 1842-53 гг. для Абдул-Меджида I, который стал тяготиться средневековым дворцовым комплексом Топкапы и хотел иметь дворец в стиле барокко, способный соперничать в изысканности с европейскими резиденциями XVIII века. Фасад дворца Долмабахче протянулся на 600 м вдоль европейского берега Босфора. Дворец Долмабахче — символ величия и упадка Османской империи, резиденция последнего турецкого султана и первого президента республики Мустафы Кемаля Ататюрка. Роскошное и при этом консервативное убранство дворца напоминает об османском блеске XIX века. Здесь и Хрустальная лестница, и подаренная королевой Викторией пятитонная люстра из богемского стекла, и собрание картин Айвазовского, и многое другое. Общая территория дворцового комплекса составляет 250 тыс. кв.м. 

После посещения дворца мы отправимся в исторический квартал Ортакёй.

Квартал Ортакёй — один из самых знаменитых стамбульских кварталов, находится в городском районе Бешикташ. Название Ортакёй переводится как «деревня посередине». Квартал расположен на европейском берегу пролива Босфор, разделен Босфорским мостом. До середины XX века здесь проживали греки, евреи и армяне. Здесь красивая набережная, красивые виды на Босфор. Символом квартала является мечеть Ортакёй.  Место, на котором высится здание мечети, жители Византии именовали «ключом от Босфора».  

Здесь мы пообедаем вкуснейшей фаршированной печеной картошкой по-турецки, это блюдо называется кумпир. Начинки для кумпира бывают тридцати разных видов, а сама картофелина берется самого крупного размера.

Далее, переехав Босфорский мост, мы отправимся в район Кадыкёй — один из самых древних районов Стамбула.

Кадыкёй расположен на северном берегу Мраморного моря. Его история восходит к 680 г. до н. э. На этом месте был город Халкедон, основанный дорийцами из Мегары. Слово «Кадыкёй» можно перевести как деревня кадия, т.е. прокурора. В древние времена эти земли были дарованы первому кадию Стамбула.  Ныне район Кадыкёй — центр молодёжной жизни, здесь много тематических заведений и винтажных магазинов. Здесь располагаются рынок Кадыкёй, улица Санатчылар (улица Художников) и  пешеходная улица Бахарие со статуей быка, с кафе, барами и ресторанами.

После прогулки по району Кадыкёй  — посещение ресторана «Чийа», он известен национальными турецкими блюдами.

После обеда, в самом центре района Кадыкёй — кондитерская и магазин сладостей «Джафер Эроль».

Магазин «Джафер Эроль» работает с 1807 года . Необыкновенные конфеты, свежий марципан, традиционные тулумба, шекерпаре, пахлава, халва и многое другое (в том числе сладости из овощей!) обязательно удивят вас. Джафер Эрол — один из самых древних шекерджи (производителей сладостей).

Возвращение в отель.

turkey_750х400_008

4 ДЕНЬ. Стамбул: Балат, холм Пьер Лоти

Завтрак в ресторане отеля. Встреча с гидом в 09:30.  Отправление на автобусно-пешеходную экскурсию «Атмосфера Стамбула».

Сегодня мы отправимся в исторический район Балат.

Балат — самый старый из районов Стамбула. Здесь нет крупных достопримечательностей, шикарных дворцов или уникальных храмов. Кварталы Балата – это ценнейшая сокровищница истории города, богатая на нестандартную архитектуру. Балат — город в городе, но он в корне отличается от привычного турецкого мегаполиса. Здесь есть красивые тематические кафе, цветные домики, антикварные лавочки, винтажные магазинчики.

Обед: посещение одного из старейших ресторанов Стамбула «Агора Мейханеси» (осн. 1890).

«Мейхане» происходит от старого турецкого «место для выпивки». Мейхане – это традиционные рестораны, свойственные только для Турции. Здесь вы сможете почувствовать национальный колорит турецкого застолья: живая национальная музыка, турецкая ракы (анисовая водка) и огромный выбор закусок (мезе) – протертые острые баклажаны и помидоры, фаршированные рисом виноградные листья, йогуртовые соусы, хумус и пр.

После обеда — посещение Болгарской церкви (первая железная церковь в мире).

Затем — холм Пьер Лоти, одна из смотровых площадок Стамбула. Здесь также располагается кофейня, с террасы которой, открывается изумительный вид на Золотой Рог и Стамбул.

Холм Пьер Лоти назван в честь французского путешественника Жюльена Вио (1850-1923 гг.). Он стал известен благодаря своим колониальным романам о жизни в экзотических странах, написанным под псевдонимом Пьер Лоти. Писатель часто бывал здесь, любил выпить кофе и выкурить трубку, любуясь красивыми видами на бухту Золотой Рог и Стамбул. Первый роман Пьера Лоти «Азиаде» рассказывал историю любви офицера-француза и молодой турчанки. В 1920 г. Пьер Лоти был удостоен звания «почетного жителя Стамбула», в честь него была названа улица, кафе на холме, а позднее и сам холм.

Здесь, с шикарным видом на пролив Золотой Рог, мы попробуем турецкую лепешку гёзлеме, традиционное блюдо с начинкой внутри, которое выпекается на сковороде. И обязательно с турецким ароматным чаем.

turkey_750х400_2020-18

5 ДЕНЬ. Стамбул — Каппадокия

Выезд из отеля, трансфер в аэропорт. Вылет в Каппадокию, а/п Невшехир.

Каппадокия – это очень большая территория в центральной части Турции. Благодаря необычному грунту и климатическим условиям, здесь образовался очень оригинальный ландшафт, который, к тому же, дополнен пещерными жилищами, древними христианскими храмами и подземными городами. С персидского языка «каппадокия» переводится как «страна прекрасных лошадей».

Прибытие.

Первая экскурсия в Каппадокии — это посещение деревни с мастер-классом по национальной каппадокийской кухне. Вы увидите, как готовятся тэсти кебаб, манты-кайсери,  десерт из айвы, кёфтюр из виноградного сока. Обед.

Кухня Каппадокии имеет свои особенности из-за местного климата и исторического прошлого. Пища здесь высококалорийная, много жарится на масле. Много видов солений и маринадов. В блюдах используются местные овощи, в т.ч. баклажаны. Часто готовят на тандыре. Особой популярностью пользуется тести кебаб — национальное каппадокийское блюдо в горшочке, который хозяин разбивает прямо при вас. 

Трансфер и размещение в отеле 4*.  Свободное время.

turkey_750х400_004

6 ДЕНЬ. Каппадокия Северная: Собесос, Соганлы, Каймаклы 

Ранним утром (по желанию) — полёт на воздушном шаре над Каппадокией на восходе солнца (начало 04:00 утра). После полета — трансфер в отель.

Экскурсия на воздушных шарах является визитной карточкой Каппадокии – это наиболее впечатляющий способ насладиться уникальной красотой необычной местности. Медленно паря в небесах, вы увидите потрясающие пейзажи лунного ландшафта в свете утреннего солнца и сможете осмотреть даже отдаленные места региона, куда невозможно добраться пешком.

Завтрак в отеле. Встреча с гидом в 10:00. Экскурсия «Северная Каппадокия».

Экскурсия начинается с панорамы скальной крепости Ортахисар (что означает «Средняя крепость»), вы увидите саму крепость и скальные селения.

Далее — Собесос, античный город. Это место, где с 2002 г. проводятся археологические раскопки.

Затем посещение знаменитой долины Соганлы с храмами раннего христианства и и фресками IX-XIII веков.

Долина Соганлы (и одноименный «Музей под открытым небом Соганлы») расположена в районе Йешилхисар. Она была населена уже во времена ранней Византии (6-7 века). В 1200-1300 годах стала турецкой деревней. Церкви и фрески этой долины считаются очень хорошо сохранившимися. Самая знаменитая церковь долины Соганлы — Кюббели-Килисе («Купольная церковь»). Особая достопримечательность Соганлы – это яркие рукодельные куклы из простых материалов, их шьют жители деревни.

Посещение винного погреба: дегустация каппадокийских вин.

Поездка в подземный город Каймаклы — самый интересный подземный город Каппадокии.

Каймаклы — это один из крупнейших подземных городов. Подземный город был обнаружен в 1964 г. Сейчас раскопано 8 этажей города, сколько их всего — никто не знает. Для посещения открыто 4 этажа. Этот подземный город мог вместить до 15 тысяч человек одновременно. Первый уровень возник еще в хеттские времена, наибольшее развитие получил примерно в 9 веке. Служил в качестве убежища для ранних христиан, спасавшихся бегством от религиозных преследований и нашествий.

Панорама Долины голубей.

Долина голубей (Гюверджинлик Вадиси) — скопление скал с многочисленными тоннелями, и тысячами окошек-гнезд голубей. На скалистых стенах можно увидеть различные рисунки в красно-синей гамме, которые наносились с помощью специального минерала для привлечения птиц.

Пикник на закате. Мы отдохнем после насыщенной программы и попробуем местные национальные блюда (например симиты). Возвращение в отель.

turkey_750x400_003

7 ДЕНЬ. Каппадокия Южная: 

Ранним утром (по желанию и для всех, кто не успел) — полёт на воздушном шаре над Каппадокией.

Завтрак в отеле. Встреча с гидом в 09:00. Экскурсия «Южная Каппадокия».

Первым пунктом станет смотровая площадка Долины любви. Далее — поездка в Долину фей (она же Долина Пашабаг или Долина монахов).

Посещение скального монастыря Зелве — музея под открытым небом.

Монастырь Зелве с прилегающей к нему долиной монахов – одно из самых впечатляющих мест в Каппадокии. Первые церкви в долине появились в IX в., тогда же здесь начали селиться первые жители. Долина привлекает огромным количеством часовен и монашеских келий, вырубленных в мягком туфе, из которого состоят стены трех соседних долин.

Визит в Аванос  древнейший  городок, расположенный на реке Кызылырмак («Красная река»), центр гончарного мастерства и ковроткачества.

Посещение мастерской оникса.

Оникс добывается непосредственно в Каппадокии и бывает разных цветов и категорий качества.

Поездка в Долину воображения (долина Дервент).

Дервент  — Долина воображения. В здешних скалах вы сумеете различить силуэты различных предметов и животных. В какой-то момент может создаться ощущение, что вы и вовсе покинули Землю и оказались на другой планете.  Панорама сказочных  творений природы возле Ургюпа – Три каменные красавицы – символ Каппадокии. Легенда гласит, что эти камни — богини Афродита, Гера и Афина.

Посещение Долины Панжарлык и одноименного скального храма.

Далее — поездка в колоритный Ургюп.  Посещение крепости Учхисар.

Учхисар переводится как «три крепости».  Крепость Учхисар — самая высокая в Каппадокии скальная крепость. Удивительное творение природы, приспособленное людьми под свои нужды.

Окончание программы по Каппадокии. Трансфер в аэропорт и возвращение в Стамбул. Прибытие. Трансфер в отель 4*.

turkey_750х400_2020-23

8 ДЕНЬ. Стамбул

Завтрак в ресторане отеля. В 08:30 – встреча с гидом. Продолжение экскурсионной программы.  Экскурсия «Восточный Экспресс».

Старинный вокзал Сиркеджи (построенный специально для «Восточного экспресса» пассажирский терминал).

Здание вокзала Сиркеджи было оснащено по последнему слову техники того времени, освещалось и отапливалось газом. Вокзал сначала назывался «Станция Мюшир Ахмет Паша». Он был открыт 3 ноября 1890 года. Ресторан вокзала стал местом встреч журналистов, писателей и других деятелей культуры и искусства в 1950-е и 1960-е. Этот ресторан, теперь носящий название «Восточный Экспресс», является популярным туристским местом. Здание вокзала никогда не перестраивалось и сохранило первоначальный облик, но территория вокруг вокзала сильно изменилась с 1890 года.

Старейший магазин сладостей в районе Каракёй. Старейший Почтамт города. Цветочный Пассаж.

На рыбном рынке попробуем жареную рыбу в лаваше, с начинкой из лука с лимоном.

Посещение отеля «Пера Палас», который был построен специально для пассажиров первого класса «Восточного Экспресса». При возможности мы посетим номер, в котором останавливалась сама Агата Кристи.

Посетим кафе, которому уже 100 лет: здесь варят вкуснейший турецкий кофе на песке с мастикой. (Мастика — смола мастикового дерева. Особой характеристикой кофе с мастикой является его тягучая консистенция.) По желанию — кофейный мастер-класс.

Последний пункт программы — традиционный турецкий ресторан и дегустация вкуснейших турецких закусок мезэ.

stambul_750x400__3

9 ДЕНЬ. Стамбул — С.-Петербург

Завтрак в отеле. Трансфер в аэропорт. Вылет из Стамбула домой.

turkey_750х400_2020-31

Стамбул и Каппадокия: гастрономическое путешествие

Гастрономическая неделя в Стамбуле и Каппадокии с экскурсиями и проживанием в отелях 4*

Менеджер:

Вера Максименко

  • +7 (812) 309-35-00, доб. 103
  • +7 (499) 350-44-41
  • vera_actis
  • Стоимость: 1400 у.е. (1 у.е.=1€)
  • Даты поездки:  01-09.10.2022
  • Продолжительность:  9 дней
  • Размер группы:  10-13 чел.
  • Размещение в 2х местном номере
  • Питание — завтраки
  • Транспортное обслуживание
  • Экскурсионное обслуживание
  • Мастер-класс в Каппадокии
  • Пикник в Каппадокии
  • Услуги гида

  1. Международный авиаперелет
  2. Доплата за одноместное размещение — 200 €
  3. Обеды в заранее забронированных местах
  4. Полет на воздушном шаре
  5. Чаевые, напитки в ресторанах, личные расходы
  6. Страховка

Стоимость: 1400 у.е. (1 у.е.=1€)

В стоимость входит

  • Размещение в 2х местном номере
  • Питание — завтраки
  • Транспортное обслуживание
  • Экскурсионное обслуживание
  • Мастер-класс в Каппадокии
  • Пикник в Каппадокии
  • Услуги гида

Дополнительно оплачивается

  1. Международный авиаперелет
  2. Доплата за одноместное размещение — 200 €
  3. Обеды в заранее забронированных местах
  4. Полет на воздушном шаре
  5. Чаевые, напитки в ресторанах, личные расходы
  6. Страховка

Хотите в путешествие?

Заполните форму и получите консультацию менеджера бесплатно!

Спасибо! Мы скоро свяжемся с вами!